2020-01-09 15:46:08 阅读:4221
摘要:这是属于徽州的一年四季。十月份的徽州的秋意渐深,几场秋雨过后,暑意已消,此时月圆,蟹美鱼肥,桂花皎洁。在深圳生活了很多年,这座包容性极强的城市里,人们来自五湖四海,随处可见的特色餐厅,让每一个离开故乡的人,都保持与家乡的关联,想家时随时可以尝上一口家乡味。徽州味道成为我在异乡每个想家时刻的情感寄托。徽州文化藏在一砖一瓦,隐于一草一木中。

金马官方投注 一座城市 一种味道|徽州

金马官方投注,生活在深圳的我们,几乎都有一种共同的特性:来自五湖四海,始终念念不忘的是家乡的美食。恰逢国庆长假,我们试图用心念的味道,诠释我们所熟悉的城市,若读者恰好造访于此,愿你们在各色美味中,品出不一样的城市风情。

这是我们推荐的第一种味道。

春日观桃花,夏日赏荷趣,秋日蒸糕蟹,冬日煨瑞雪。

这是属于徽州的一年四季。

十月份的徽州的秋意渐深,几场秋雨过后,暑意已消,此时月圆,蟹美鱼肥,桂花皎洁。

在我脑海里徽州更似水墨画卷。

在深圳生活了很多年,这座包容性极强的城市里,人们来自五湖四海,随处可见的特色餐厅,让每一个离开故乡的人,都保持与家乡的关联,想家时随时可以尝上一口家乡味。

但无论多么地道的菜馆,永远都感觉差一味家常味。

最美不过家乡味。

每有假期,已经不想再去热闹的景点,只想回到故乡亲人身边。

节日给我们一个欢腾的理由,也给相聚一个深远的意义。

当我们在庸常生活里懵懂前行,节日让我们停下来,和家人好好吃顿饭。

食物是维系感情最好的载体,亲友相聚,分享食物成了时光中最好的选择,不管窗外是烈日炎炎还是寒风凛凛,有人一同分享食物的温度,这就够了。

回忆小时候,想念老滋味。

记忆中总弥漫着故乡满城满巷的桂花香气。那是家的味道。

那时一抬头就能看见浩瀚的星空,月光皎洁,一家人围坐在院子的桂花树下,一壶清茶,几枚桂花饼,在桂花的香味里,听姥姥姥爷讲嫦娥奔月、吴刚伐桂的故事,我时常盯着月亮,总期望能看见嫦娥和玉兔的影子,眼睛盯得酸疼也不敢眨眼睛,生怕一眨眼的空隙就错过了。

年年岁岁,白驹过隙。如今的高楼代替了小巷庭院,我们像鸟儿一样,丰盈了翅膀后展翅高飞了,在日升月落的忙碌中儿时的怡然自得似乎再难寻觅,在异乡节日的味儿渐渐浅了。

徽州味道成为我在异乡每个想家时刻的情感寄托。

儿时的桂花饼配家乡特色绿茶,天气好的时候可以用打回来的泉水泡茶喝。桂花的清香与茶香融合在舌尖,甘醇浓酽,柔和不涩,回甘绵长。这香甜如今成为我对亲人团圆的味蕾记忆。

前些年和先生驾车跨越半个徽州,从北到南。落脚在宏村的一家民宿,吃到最为地道的农家菜,其中一道我觉得具有徽州特色的臭鳜鱼最为喜爱,便询问做法,工序虽不复杂却也需要耐心,采用新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在木桶中,取山间青石头或河卵石压住,放置在室温25℃左右的环境,时经六七天精制而成。入油锅略煎,配以猪肉片、笋片,小火红烧至汤汁浓缩而成。汁多肉嫩,醇滑爽口,食而得异香。

晚风徐徐,倏尔下起雨,在院子的亭子里,取上一壶店家自酿的梅子酒,二人对饮,身旁的小池塘鱼群聚集,微醺,小酌听雨。

后来,臭鳜鱼和梅子酒成为我和先生对初识的记忆。

记忆有时难辨,情分却融入了感官。

家乡的人更愿意花时间,去食味。

比起在超市冷鲜柜里摆放干净整齐的蔬菜、瓜果等食材,他们更喜欢在菜园里随手一抓沾满泥土的食材,怀着感恩的心烹饪,然后用愉悦的心情享用。

记忆里家乡的老人们会在门前屋后辟一块地,播种之后就放手不管了,让植物经过风霜雨雪、日晒雨淋、不管环境多么恶劣,它们随遇而安,顽强生长。

植物们在菜园里肆意生长,动物的踩踏无妨、虫子的撕咬也无妨,有自然宇宙土地的能量和人力的付出就好,与大自然分享,和谐共处。

不使用任何化学剂,不急于功成,尊重植物生长周期,铭记最本质的生活初心。

这种回归自然的状态令人心动,有对食材的尊重、对自然的敬畏和对周遭一切的体察。

青石板,马头墙,灰白渲染,小巷悠长。徽州文化藏在一砖一瓦,隐于一草一木中。

一栋栋古建筑静静伫立在时光深处,仿佛在每道皱纹里都有说不完的故事记录下历史沧桑,朴实而又端庄,等待着每一位远道而来的旅人。

徽州人保持着平和古朴的天性,专注且踏实,有朋自远方来,好茶好菜款待。

敬佩徽州传统的饮食手艺人,将一门活儿千锤百炼到分寸间游刃有余,从自然的摘取到手掌温度的酝酿,把天地精华和人的灵气合二为一,化时气为色香,化雨露为珍馐,以情入味,由味唤景,指缝乾坤间演绎出一场场自然的轮回。

通天道,接地气,真真是了不起。

他们的处世当如品茶。一呼一吸随意又克制。淡淡的喜悦,淡淡的回甘。世界在缭绕中自成体系,为人亦如是,如茶般绵长而馥郁,自有余味,清香悠然。杯酌细语间,是绵软的情感,源远流长。

梦回徽州,留一程纯真的记忆,这个秋天已经圆满。

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